徐锡莲（一莲）是亚洲侍酒及教育服务中心（AWSEC®）的高级项目经理&葡萄酒讲师。AWSEC深耕亚洲葡萄酒教育21年，其总部位于香港，并在亚洲分设分部。 AWSEC是亚洲第一个从62个国家，500个WSET授权的教育机构中脱颖而出， 获得“WSET年度教育者”（WSET Educator of the Year）荣誉的教育机构。 AWSEC又斩获“法国葡萄酒学者”2015年度教育机构大奖（French Wine Scholar Program Provider of the year）。一莲拥有英国WSET四级（DipWSET ）认证。她在AWSEC大陆地区教授WSET 1-3 级的课程 。此外，一莲也是其它一些机构的认证讲师，例如新西兰认证项目，智利葡萄酒学院，波尔多葡萄酒学院，清酒侍酒师协会。在日本深入探访学习清酒酿造后，她获得了清酒侍酒师协会的认证，并被授权教授其课程。一莲也是葡萄酒巨著《葡萄酒牛津百科》（作者：Jancis Robinson）的中文版译者。