解锁来自波尔多的时间艺术

 干白葡萄酒和波尔多？

没错，也许波尔多更多让你联想到红酒。

不要惊讶，正如你将在这篇文章中看到的，

波尔多地区一直为白葡萄酒提供优质原料。

甚至于，酿造干白葡萄酒最主要的葡萄品种——

长相思，与波尔多也有着不尽渊源！

如今，许多波尔多葡萄种植地区（平均4.6公顷，约6个足球场）仍保持着长年以来酿造白葡萄酒的传统方式。看，优秀的酿酒师们正在施展他们的“风土魔法”——让每一枝葡萄藤吸满数十年来累积的土壤养分；让阵阵微风吹拂葡萄枝蔓；让充裕的阳光照耀葡萄果实……

酿酒师们尊崇大自然的天然光合作用，巧手匠心，将丰硕的果实酿造成真正的波尔多葡萄酒。他们为独特的波尔多干白制定了两个黄金标准：高品质和纯天然…

虽然法国和许多国外葡萄园只生产单一品种的葡萄酒，但波尔多葡萄酒却通过丰富品种的混搭，如使用赛美蓉、长相思和密斯卡岱，来体现葡萄酒的奇妙之处。

世代相传，波尔多酿酒师巧妙地融合了不同的葡萄品种，调配不同品种的果气、特性，创造出精致优雅的波尔多葡萄酒。

波尔多干白活泼、细腻、芬芳、平衡，它依赖于大西洋西岸的清新海风，反映了波尔多风土最原始的特性。

丰富多样的AOC法定产区提供多种风味基础。 如同波尔多两海间产区，布拉伊山坡产区等…在橡木桶中酿造的波尔多干白散发着浓郁芬芳，夹杂一丝美妙的柑橘果实的香气，通常被用来在早期享用。相反，成熟型的干白风味馥郁，饱含情调。酿造这些葡萄酒的藤蔓繁茂，具有良好的陈年潜力且能充分体现葡萄本身的个性。例如：格拉夫产区、佩萨克-雷奥良产区的非典型干白和单一品种干白（生长在柔软土地的100%赛美蓉、100%密斯卡岱等等…）又或是与其他的葡萄品种（灰苏维翁）混酿的干白都是饱满酒体的典型代表。

波尔多干白葡萄酒是一项足以暂停时间的艺术。在美丽的波尔多，你可以随处找到享受干白葡萄酒的场景：葡萄园旁的野餐，庄园露台上的小憩，郊野回廊上的浮桥……这浪漫的法式片段都将重新触动你的感官，给你专属于波尔多干白的美味回忆。

今年在波尔多葡萄酒节期间，波尔多特地举办了波尔多白葡萄酒节，来庆祝他们美味佳酿！这是波尔多首次为波尔多白葡萄酒展开为期四天的微醺狂欢。所以，快来波尔多品鉴佳酿，享受波尔多干白葡萄酒的酿造艺术。

我们也会在之后的推送里

为你追踪波尔多白酒节的最新动态

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