2019-05-26
解码你的”绿色“葡萄酒标签（下）
小小的一张酒标所拥有的信息量
绝对超乎你的想象
除了常见的产区/酒庄/年份等信息
你知道如何识别“葡萄酒可持续发展”的信息吗？
这些标志会出现在我们最喜欢的葡萄酒标签上，用来表示相关的环保信息，比如：与水资源、建筑物工程管理等相符的，又或是我们在瓶子上看不到的可持续发展信息……葡萄酒商的最终目标是让他们的环保工作与实践得到认可。
今天，我们将继续为万千葡萄酒爱好者揭秘：
酒标上每个“绿色“小标识背后的含义。
生物动力葡萄酒标
这个代表生物动力文化的葡萄酒标专门针对葡萄栽培，由15名法国葡萄酒种植者重新研发，旨在分享生物动力葡萄栽培。和德米特标签一样，它是生物动力葡萄栽培技术的认证。也就是说，它考虑到了不同生物对葡萄的影响，也允许酿酒师通过使用植物、动物或矿物质等技术，来限制生态足迹养活土壤。
截止2017年，共45个波尔多酒庄获得了德米特和生物动力葡萄酒认证，984公顷葡萄园的土地加入到这项生物动力农业的保护行动的队伍里。
葡萄田标签
这项国际认证于1988年由法国所有葡萄酒产区的酿酒师共同创建，包括卢瓦尔河谷、阿尔萨斯、香槟、博若莱 - 勃艮第、朗格多克- 鲁西雍、罗纳河谷与波尔多等。
这个认证意味着葡萄酒是在可持续发展条件下生产的。酿酒师必须以优化自然资源的方式来培育和栽培葡萄。同时，他们也要保证对植物检疫产品的“合理”使用——化学处理只被允许用作拯救作物的最后手段。截至2017年，共62个葡萄酒庄获此认证，覆盖土地达3,000公顷。
HVE-高环境价值标签
高环境价值认证是农业部在格雷内环境末期创造的标签认证，是对采用特别环保方法农场表达认可的基准。其目的是为了促进葡萄酒生产的过程中，酒庄和葡萄园为了提高出产指标所进行的良好实践。这项认证主要基于保护生物多样性、植物检疫标准、农业施肥指标这三项环保绩效。截至2017年，共221家波尔多葡萄酒企业获得HVE-高环境价值标签。
农业信托标签
农业信托标签确保了葡萄酒从业人员（种植者与合作企业）致力于环境友好型实践法则。例如：限制化学品、监测废物管理，以及合理支配自然资源。截至2017年，共384个酒庄在获得农业信托标签。
来自波尔多的葡萄酒种植者与酒商，在日复一日地实践中为消费者提供了更多可持续发展的葡萄酒。如今，超过60%的波尔多葡萄园都通过了环境认证。而我们的目标不止如此。未来，波尔多一定会达到100%绿色的目标！