和波尔多一起拥抱绿色，GO GREEN!

近年来，波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）一直致力于发展、改革生态转型，并鼓励越来越多的波尔多葡萄园投身于这项集体行为。这使得参与者越多，效果越强大。因此，酿酒师与贸易商们相互交流，共享实践经验、行业问题以及解决办法，进一步完善整个行业的发展趋势。

这项技术革新不仅有益于大型庄园，对以手作技术为主的小型葡萄园同样受用。然而要在偌大的波尔多产区部署一套完整的方案并非易事，尤其是波尔多有着将近6,300户葡萄种植者，平均种植面积达到17公顷。

极具雄心的“气候”计划

时至今日，积极开发生态保护系统的成果已经展现：超过60%的波尔多葡萄园获得环保认证。然而，波尔多绿色环保之行并未止步于此，CIVB提出一项“2020计划”。希望借此项目进一步发展，从而减少20%的二氧化碳排放、燃料能耗与水消耗，并将可再生能源的使用量提高20％。委员会希望最终参与到环保转型的葡萄园比例能够达到100%。

“我们希望葡萄种植者可以在生产效率与可持续发展中找到平衡点。两者必须兼具，不能为追求其一舍弃其二。实际上，一项巧妙的可持续发展技术反而是可以提高生产力的关键所在。” CIVB咨询顾问Wim Deschutter说道。

“在葡萄生长的最佳条件下，更好地了解土壤将使酿酒师能够准确判断葡萄园不同位置的相对产量，与每块土地对于化肥的不同需求。”

“新兴技术在波尔多葡萄园里发挥着重要作用，越来越多酿酒厂开始采纳现代化土地规划方式。同时，利用无人机来确定最佳日照区域的“热映射”技术也被广泛利用，在这样的条件下，所有葡萄园都能实现更精确的浇灌、施肥，从而最终提升效率，减少浪费，增强耐用性。”

从有机农业到“合理化葡萄种植”

几项重要的可持续环保认证要归功于葡萄园。其中最著名的便是有机农业认证（Green AB Laber），需要至少含有95%有机成分的产品才能得到。在生物动力农业方面我们同样有所收获，例如著名的德米特认证(Demeter Label)。这并不意味着那些酒瓶上没有有机认证标签的产品在可持续性方面没有做出任何努力，还有很多“合理化葡萄种植”的例子可以说明。当然，在必要保证生产效率的情况下，葡萄藤也可能经过化学处理。

换而言之，无论现在或未来，你所钟爱的波尔多葡萄酒都会一直坚守绿色天然的发展精神，不断改进环保形式，用天然有机的种植方法为你带来更高品质的波尔多葡萄酒。