波尔多春季筷子大冒险，你准备好了么（下）

对于大部分国人而言，民以食为天，享受餐酒美味，探索无尽搭配是饭桌上最为美妙的体验。家庭欢聚、朋友聚餐，日常品味美食的每个瞬间，都将因为波尔多变得更加缤纷精彩。

选择波尔多葡萄酒来搭配早春时令的传统菜肴，不仅能为你带来原汁原味的风土口味，其超高性价比、万千选择更是在味蕾碰撞出火花，让你随时随意获得美味惊喜。如何选择最适合的波尔多葡萄酒呢？

在看以下小贴士之前，可以点击链接回顾《波尔多春季筷子大冒险》上篇，更多餐酒搭配法则等你了解哦！

贴士三：尝试对比法则

跳脱常规的搭配手法，你可以将菜肴的醇厚程度与葡萄酒酸度进行对比，或者将菜肴清苦、辛辣的口味与葡萄酒丰富的层次进行对比，从而选择最适合搭配这款菜肴的葡萄酒。例如川渝系菜色，若是搭配波尔多甜白葡萄酒，不仅可以缓解麻辣口感，更能形成鲜明的口感对比，提升菜肴的鲜味并延长唇齿间丝丝回甘，从而达到完美平衡比例。

贴士四：口感轻盈的葡萄酒搭配开胃菜

口感轻盈的葡萄酒可以即刻唤醒沉睡的味蕾，与菜肴搭配也常常带来意想不到的惊喜。如果你选择在轻松闲适的环境下享受晚餐，试试波尔多法定产区布尔山坡葡萄酒，用轻盈并富有芬芳果香的酒体开启美味盛宴；如果你不想循规蹈矩而寻求一些创新，口感轻盈、果香馥郁的甜白葡萄酒也可以满足你的需求，比如说格拉夫优级波尔多甜白葡萄酒或卡迪亚克甜白葡萄酒。其独特的细腻口感与新鲜水果香气，足以为你带来清新美味的奇妙开场。

贴士五: 不要犹豫，即刻做出选择

酒体强劲、层次丰富的白葡萄酒不仅可以完美搭配辛香水煮鱼，搭配江南名菜叫花鸡也是春季不可错过的经典美味；波尔多山坡产区的红葡萄酒口感醇和，芳香浓郁，单宁圆润，有如奶油般的丝滑细腻，可以完美驾驭浓厚酱汁的港式捞饭、广式茶点；钟爱潮汕卤水拼盘的朋友也不必在选择诸多葡萄酒时感到尴尬，你可以选择酒体中等、酸度怡人的波尔多气泡酒，既不会掩盖其咸鲜风味，又不至于过于清淡显得毫无乐趣。

如你所见，千姿百态的中式餐桌蕴藏了各式各样的新奇菜肴。不要犹豫，尽情发挥你的创意，多姿多彩的波尔多葡萄酒一定能成为你料理的完美拍档。无论南北，无论菜系，波尔多葡萄酒为每个餐桌提供丰富的口味选择，让你可以尽情与他人分享这份专属的愉悦之情。