波尔多葡萄酒与中餐的美味协奏

不可思议波尔多，不可思议的生活。

徐麒雯

内地女演员

毕业于上海戏剧学院

代表作品：宫锁心玉、国色天香

也许是身为演员的麒雯，骨子充满了敢于挑战和冒险的DNA，又或者是她造访波尔多时一天走2-3家酒庄的丰富品鉴经验，令她认为：中餐和波尔多搭配将碰撞出更多火花。那么，结果真的如此吗？

此次餐馆麒雯和 Grace 到访的餐馆主营粤菜，菜肴的口味基本都非常清淡，这让她们带来品鉴的多款波尔多葡萄酒（包括干红、干白、甜白和起泡酒），都获得了绝佳的搭配空间。

波尔多的葡萄酒品种繁多，中餐的菜系也颇为丰富，两者搭配其实可谓是相得益彰。入门爱好者，可简单遵循红酒配红肉、白酒配白肉的原则。例如，干白可配粤菜中海鲜（清蒸鱼等）。而粤菜中常用的红肉（比如脆皮乳鸽）就能很好地与干红葡萄酒融合。

对于粤菜来说，甜品也是很重要的一部分。广式甜品基本不会太甜，波尔多贵腐甜白酒几乎都能很好地搭配，并提升这些甜品的口感层次。

波尔多葡萄酒总能给生活带来不可思议的惊喜。正因如此，才会吸引了这么多年轻的朋友。年轻意味着无限可能，波尔多的葡萄酒世界正敞开大门，欢迎着更多充满活力、无限可能的年轻人，亲身品鉴品味，尝试探索更多！