从82年的拉菲到每日波尔多，看香港波尔多

相信不少内地的朋友第一次认识波尔多，就是从香港电视剧电影的里面：主人公只要一开酒就会说一句“来瓶82年的拉菲”。从此，波尔多葡萄酒的消费风潮开始在内地消费者的脑海生根发芽，成为了许多人对饮酒的一份憧憬。

在这香港回归二十周年的节庆时刻，我们也想和大家一起来回顾，这些年来香港消费波尔多葡萄酒的变化与发展。

香江对岸的香港，数年来一直是亚洲最大的葡萄酒进出口贸易中心。2008年，香港政府撤销所有与葡萄酒税有关的清关及管制措施后，香港的葡萄酒进口量大大增加。从下图近十年（2006-2016年）波尔多葡萄酒出口至香港的数据，不难看出，08年以后香港波尔多进口量大幅提升，在11-12年时甚至达到了06年的五倍。

2006-2016年波尔多葡萄酒出口香港地区市场数据

2016年波尔多出口香港的销量已经相较前几年有所回落，但仍位列全球第七。2016 年，波尔多葡萄酒至中国大陆市场的出口量共 760 万升，即为 1,000 万瓶，相较 2015 年下降 2 % ；出口额位列第二：2016 年，波尔多葡萄酒至中国大陆市场的出口额为 3.06 亿欧元，相较 2015 年增长 13 %。

香港是一个非常成熟的葡萄酒市场，才会让这个人口只有700万的地区从未跌出过波尔多葡萄酒消费全球排名的前几位。这个成熟还反映在当地的葡萄酒爱好者和收藏家对于中高端价位葡萄酒的热衷度。港人喜欢“喝好酒”，尽管近两年香港的葡萄酒葡萄酒进口量有所减少，但整体销售额依然居高不下。2016年，香港地区消费的每瓶波尔多，平均初始价是30.3欧元/瓶（750毫升）。

2016年全球波尔多葡萄酒销量及销售额前十地区

2016年中国大陆和香港市场的波尔多葡萄出口价格区间对比，中高端价位香港市场占据绝对优势

香港人对葡萄酒的偏好在很大程度上影响了内地消费者。香港和内地两个市场在红白葡萄酒之间，都非常明显地偏好于红酒。但香港人对于名庄的消费程度依然是内地消费者不能企及的，从2016年波尔多葡萄酒的经济数据中看，香港对于波尔多左岸名庄的的兴趣依旧十分浓厚。

香港的美食美酒文化氛围也十分优秀。每年秋天时，香港都会邀请全世界与葡萄酒相关的专家，一同举办香港美食美酒节（Hong Kong Wine & Dine Month）的庆典。尽管举办的初衷只是美酒佳肴的巡礼，但如今这个活动已经发展成为了香港最大规模的观光活动之一。

坐落在香港市中心绝佳的地理位置，摩天大楼的脚下，离摆渡船只与地铁咫尺之遥……每年10 月底举办的香港美食美酒节，都将吸引近 15 万人前来参与。

波尔多葡萄酒种植者以及葡萄酒商，每年在此时也会集聚在香港，迎接各位参观者前来波尔多葡萄酒村，并提供数万杯不同品类的波尔多葡萄酒，供来宾品鉴。庆典上，波尔多葡萄酒学校也会特别开办的现场课程，令嘉宾们可以直接体验波尔多葡萄酒爱好课程，包括波尔多葡萄酒的视频介绍、餐酒搭配、葡萄酒品鉴等等。

在香港，也有一个有CIVB发起的低价优质波尔多评选活动，叫做“每日波尔多（Everyday Bordeaux）”，与内地的“随时随意波尔多（Simply Bordeaux）”非常类似。这个轻微的用词区别，也正说明了香港地区对于葡萄酒、对于波尔多的消费和饮用，相比内地消费者更加深入日常时刻。

每年，香港地区“每日波尔多”活动所评选出来的葡萄酒，与内地并不会有很大差别，是以优质低价为标准。“每日波尔多”举办十余年来，也让港人对波尔多的消费逐渐趋于理性。波尔多国际认证讲师林殿理先生曾说过：“香港地区有很多受过良好葡萄酒教育的专家，而且香港和大陆的口味也很接近，所以总体来说风格都很类似，除非是特意要强调当地的口味和饮食习惯，例如考虑到要和粤菜搭配，特地推荐波尔多干白或其他单宁较轻的酒。”