Special | 中国女性力量在波尔多

在波尔多的葡萄酒世界中，一直以来都是法国本土血脉为主导。葡萄酒从业人员以体力劳作和种植酿造技术为根基的需求，也使得这个行业自古来都以男性为主导，很难见到女性，更不用提外国女性的身影。但是这个状况，在近几年发生了显著的改变。

有这样一些中国女性，独立自信，热爱着葡萄酒和波尔多。她们可能是酿酒师、波尔多葡萄酒学校的国际认证讲师，可能是葡萄酒庄园的管理者、也可能是波尔多葡萄酒的推广使者，为了葡萄酒文化的传承做出了贡献。你好奇她们的故事吗？

波尔多葡萄酒行业联合委员会（CIVB）特别对话了三位正活跃在此行业中的中国女性。一起来听听她们与波尔多葡萄酒的缘分吧！

点击查看第一章：《孙頔篇》

点击查看第二章：《范丽娜篇》

Chapter Three

张彤彤

波尔多葡萄酒学校认证讲师

从事葡萄酒有关的翻译工作

彤彤在葡萄酒领域一路走到了现在，很多时候凭借着的不是理性判断，而是女性天生的感性。2005年，还在读大学的她，与如今的丈夫在北京相识。“十二年前，刚刚和我丈夫确立恋爱关系的时候，我们两个一起喝了瓶波尔多红葡萄酒。虽然那会儿酒知识匮乏，酒标都不太会读，但这瓶酒如丝般的触感，还是让我对波尔多刮目相看了一下。”她回忆道。

于是，在次年毕业后，她怀抱着追求爱的勇气，以及对波尔多的好奇和仰慕，毅然决定前来波尔多定居，与丈夫相守于此，并在波尔多政治学院攻读研究生学位。在波尔多，彤彤有了更多接触葡萄酒的机会，她生命里出现了第二瓶具有非凡意义的波尔多葡萄酒：“迁居波尔多后，这回我记得非常清楚，在参观 Château Franc Mayne 的时候，喝到了2001年份的正牌酒。那种香气在口中爆发的热烈、华丽，让我毕生难忘，一下子就爱上了酒。”

研究生毕业后，出于对葡萄酒的喜爱，彤彤开始在波尔多大学葡萄酒学院学习酿造和品酒，并获品酒专业大学文凭（D.U.A.D），成为了 CIVB 波尔多葡萄酒学校认证讲师。除了讲课、品酒外，她也从事与葡萄酒有关的翻译工作，主译的《葡萄酒之城，文明的世界》、《一棵三百岁高龄橡树的小故事》现已出版，还参与《拉鲁斯葡萄酒百科全书》的中文版制作，此外，彤彤也负责拉菲、木桐、玫瑰庄……多家名庄的中文版网站及资料，并协助波尔多在中国质检总局注册地理标志的谈判。在国内时的法律背景，还让她成为了波尔多上诉法院认证翻译。

彤彤协助波尔多在中国质检总局注册地理标志的谈判

“也许正是女性的第六感，才让我在葡萄酒的这条路上遇见了这么多惊喜！这不正是是我们女人的一大优势吗？”彤彤说，“葡萄酒的风格由多个元素打造，天、地、人缺一不可。而“人”之中，从数量上来讲，女性确实可以算得上是这个行业的“弱势群体”，但是，女性酿出来的酒可一点也不弱。女性的温婉、细腻尽数融于酒中，昭示出一种独特的精致、唯美。大家可以尝尝 Château La Lagune 、Château Soutard，甚至 Château D’Yquem ，都是葡萄酒从女性视角的美妙诠释。”

女人特有的感性以外，“脚踏实地”才是彤彤在波尔多发展的一个重要关键词。在此生活的十一年，波尔多带给彤彤的最大影响，可能就是为人处世的态度：“波尔多的“认真”，从葡萄园中就可窥得一二：对土壤的精细划分、酿酒时的精准把握……无一不把这二字表现得淋漓尽致。因此，我在工作的时候也把“认真”放在首位，全力以赴。”

如果说彤彤初到波尔多时，波尔多葡萄酒行业还没有太多中国人崭露头角。那么如今的格局已被彻底改写。彤彤认为，中国力量在波尔多发光发热，毫无疑问是大势所趋：“从中国的角度讲，葡萄酒这一新兴事物正在冉冉升起，爱好者、从业人员会越来越多，自然而然，游客、留学生、甚至投资者也纷纷将目光投向了波尔多这一葡萄酒之都。而波尔多，自古就有着兼容并包的气度，英国、北欧从十二世纪起就开始在波尔多刻上烙印，日本、美国也在上个世纪参与了波尔多的繁荣，到了二十一世纪，随着中国经济的发展，无论是贸易、技术还是投资，中国力量无疑会在波尔多的舞台上饰演重要角色。归结而言，这还是因为中国从来不缺人才，自然在哪都能发光。”

工作之外，彤彤对于波尔多的感情也十分浓厚。波尔多是一座魅力四射的城市，历史悠久、人文深厚，极具自己的气质。一直生活在这座城市，她最近距离地感受着这个城市散发出的生活气息：在街上走着，与陌生人擦肩而过之时的一个微笑、一个bonjour；早上路过街角面包房时，从里边飘出的羊角包的香气；课后家长接完孩子，在公园中的嬉笑玩耍；周末提着菜篮子，在河边菜市场上采购家用……

彤彤与丈夫和女儿的合照

彤彤说：“我很喜欢这样有人情味的城市，喜欢这样“认真”有滋味地工作和生活。我身边有很多朋友，因为想要更好履行为人父母的责任，会将工作时间向学校时间靠拢。我也越来越注重与家人相伴的时光，尤其是为人母之后。我基本都把周三学校没课的这天空出来，可以和女儿二人世界。每年也要保证和女儿回国两次，与我父母相处月余，一同出游。我希望可以陪伴女儿成长的每一步，不留遗憾。”

Tong's Favorite Bordeaux

“每一瓶在我生命中拥有特殊意义的酒。”

喜欢的波尔多葡萄酒真是有点数不过来……除了之前提到的两瓶酒，还有数瓶波尔多佳酿通过味蕾流到了我的心间：用来庆祝毕业的 Château de Seguin Cuvée Carl 2005 、与朋友共享的 Haut Brion 1985 、为丈夫庆生的 Cos d’Estournel 1976 ……现在，最令我期待的是2009年份的Château Pape Clément，我和丈夫结婚时囤了一箱，期酒时确实让我惊艳了一把，现在就等着每过十年开瓶试酒了。

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